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蜂王浆秘密知多少

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人气:-发表时间:2015-08-07 16:35【

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蜂王浆是好,可最让消费者纠结的还是“好坏真假”。

7月29日18:30,CCTV-7农业频道《科学苑》栏目用30余分钟,揭示了蜂王浆的秘密。

视频网站:http://www.ntv.cn/v/20150729/114001.shtml

   近日,在“国家蜂产业体系武汉综合实验站”里开展了一次蜂王浆的鉴别小实验,特别邀请了三位长期服用鲜王浆的武汉市民参与。她们要凭自己的经验,从三瓶蜂王浆里,找出品质最好的来。

   武汉市民王女士选择了一号,她说:“一号的光泽要比那两个都好一点。”林女士却选择了二号,她说:“吃起来辛涩味更浓一点。”而市民张女士则选择了三号,她认为:“吃起来有酸涩味道,抹在手上很光滑。”
   这三瓶蜂王浆,究竟哪瓶品质最好呢?
   中国蜂产品协会王浆专业委员会副主任朱黎,从事蜂王浆的生产、研究和推广,已经二十六年,常年的琢磨和经验积累,让他一尝,就首先把一号排除了。“口感上酸涩辛辣,从这个王浆上没有感觉到。”而二号和三号,味道都符合蜂王浆的特点,并且差别也不大,如何辨别?朱黎用了另两个绝招,“看”和“抹”,都是为了鉴别蜂王浆的新鲜程度。

   朱黎:“不新鲜的王浆是没有光泽感的,新鲜的王浆是有光泽感的,你看,光线一照,有反光的,就像剩饭和新鲜的米饭的光泽感是完全不一样的。三号的光泽就要好一些,反光的亮度要好一些。”他说,新鲜的王浆,没有颗粒的王浆,把它放到常温下,时间久了之后,你再放它冷冻,再把它拿出来解冻之后,它会有颗粒状产生,所以那么这个王浆,肯定判断它不是新鲜的王浆。 吃蜂王浆也很有讲究,正确的服用方法是,将王浆跟蜂蜜兑在一起,空腹食用,服用后半个小时才进食和喝水,效果最好。
   在葆春试验蜂场,朱黎给参观市民介绍蜂王在蜂王浆中生长情况。



   蜂王浆含激素 老人和女性能食用吗?
   除了真假难辨,很多人担心的是“蜂王浆里有激素”,网络上也因此有“老人和女性不能吃蜂王浆”的说法,那么,人们的这种担心,到底有没有科学依据呢?
   而要弄清楚这个事,就要到蜂王浆的源头,去看一看。笔者随后前往湖北省安陆市蔡店乡,国家蜂产业体系武汉实验站探寻究竟。“啊,蛰了。”一进入蜂场,同行的记者就被小蜂蜂“亲”了一口。朱黎说,因为天气闷热,造成蜜蜂心情烦躁,再加上出汗后,身上有异味,很容易引起小蜜蜂的攻击,一般进入蜂场,最好要戴防护帽。
   在神秘的蜂群世界里,食物决定了小蜜蜂的地位和作用。所有的蜜蜂,在孵化出的前三天都是吃蜂王浆的,但是三天以后,除了蜂王,其它的蜜蜂就都不能再享用蜂王浆。工蜂从卵变成虫的三天时间内,它只有三天时间服用蜂王浆,三天之后就服用蜂蜜花粉的混合物,那么这个混合物服用之后,它的生殖器官退化萎缩,所以它不能够交配不能产卵,所以永远变成一个打工的蜂。“蜂王食用的是蜂王浆,所以它的生殖器官发育是非常健全的,会成为一个母亲的,这个就是说变成王了。”
   一直吃蜂王浆的蜜蜂,能从幼虫发育成蜂王,必然是有激素的刺激,正是基于这个常识,就有人在网络上提出,“蜂王浆不适合老人和女性食用”的言论。中国蜂产品协会秘书长赵小川:“只要是动物源性的食品,像牛肉、猪肉、海鲜类、鸡,这类是一样的,它的内部都含有一定量的激素,只不过含的多少而已。”他解释说,蜂王浆里的天然激素,含量其实是很微少的。“同等量的情况下,蜂王浆的激素含量应该是鸡蛋的二十分之一,所以说它的激素对人体是非常安全的。”
   北京天坛医院主任医师王群:“蜂王浆的激素含量是很低的,而且有一定的激素,激素未必对人体就有害,比如说一些女性更年期,如果这里面含有一些雌激素,那么说反而对她更年期的防治是有益的作用。”
   朱黎说,蜂王浆不仅无害,反而对人体有好处。这是因为,蜂王浆有三个神奇的地方
   首先,它零废物,营养物质能够完全被蜂王吸收,蜂王能像神话传说中的貔貅一样,只吃不拉。第二,蜂王服用王浆,它的寿命有5—8年,普通的工蜂,服用蜂蜜和花粉的混合饲料,只能活45天,两者相差40多倍。此外,蜂王一昼夜的产卵量达到两到三千颗,重量加起来,超过自身重量的一倍,这是其他动物和昆虫无法做到的。



  “囚禁”蜂王 让蜂王浆的产量增长二十倍
   在自然状态下,蜂王浆的产量是很有限的,但社会对蜂王浆的需求,又是巨大的,怎么才能让蜜蜂在满足蜂王的同时,还能多生产蜂王浆,也让人从中收益呢?
   朱黎:“过去,一箱蜂的产量只有两三百克,那么现在这箱蜂的产量可以达到四到六公斤,那基本上就是二十多倍。”
   蜜蜂的品种不变、数量没有增加,如何能让蜂王浆的产量,猛增了二十倍呢?原来,养蜂专家们利用蜂群的生态特点,人为制造“宫廷政变”,来让蜜蜂主动培养新王,进而多产蜂王浆。
   朱黎解释说,蜂群强大了以后要分群,需要培养新的蜂王,工蜂就需要很多的王台基,往王台基里面分泌王浆,然后培养新王。掌握了蜜蜂的这个习性,专家们就想出了“囚王”的办法,来让蜜蜂多培养新王。先把蜂王“囚禁”起来,让蜂群感觉没有王了,就开始紧张,就必须得培养新王。没有了蜂王,蜂群为什么会恐慌?原来,工蜂们判断蜂王的健康状况,主要靠感受蜂王的活力,当蜂王被囚禁,它的气息相应减弱,工蜂就会以为,是蜂王的健康出问题了,所以就赶紧培养接班人,也就开始大量制造蜂王浆了。
   经过72小时,工蜂大量地分泌王浆,浆王台满了之后,人工就把浆条全部取出来,得到人们想吃的蜂王浆。蜂王浆是营养丰富,可也很脆弱,高温乃至常温,都会损害蜂王浆的品质,该如何储藏?中国蜂产品协会王浆专业委员会副主任朱黎:“从蜂箱里取出来,直接要冷冻,冷冻要零下18摄氏度,才可以保证活性成分的完好。”如果您的家里,达不到零下18摄氏度的保存条件,问题也不大,只不过保存的时间会相应短点,通常,在4摄氏度左右,蜂王浆能保存三个月,在零下5摄氏度,能保存一年,这些时间,也能满足一般家庭的保存要求了。


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