——摘自《中国蜂产品知识普及规范读本》作者：中国蜂产品协会 编

蜂王浆的化学成分非常复杂，而且随蜂种、蜜源、产地和取浆时间不同存在一定差异。一般情况下鲜蜂王浆含水量64.5%-69.0%、蛋白质11%-16%、碳水化合物8.5%-15.0%、脂类6%、矿物质0.4%-1.5%、未确定物质（R物质）2.8%-3.0%。

此外王浆中还含有种类丰富氨基酸、活性多肽、维生素、酶类、有机酸、类固醇等生物活性物质，这些物质都有很强的生物浆酸（10-DHA），在抗辐射、抑制和杀伤癌细胞方面作用显著。王浆中发现的18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。王浆中乙酰胆碱可以直接为人体所吸收，提高脑力和记忆力。