论坛上，国际食品科学技术研究院院士、台湾省营养学会名誉会长王进崑分享的他的研究团队在蜂胶抗癌研究领域的新发现，引发不少参会人士的兴趣。

蜂胶是一种产自多种植物的蜡状物，富含多酚类物质，具有多种生物活性。据了解，十几年前，王进崑的研究团队就开始研究蜂胶的抗癌作用。

“通过研究我们发现，蜂胶的抗炎作用十分突出，甚至优于很多抗生素。正是基于这一点，我们决定将其应用到癌症的防治中来。”他说，口腔癌患者最大的痛苦就是持续不愈合的口腔溃疡。但辅助使用蜂胶治疗后，患者久久不愈的口腔溃疡慢慢开始愈合，肿瘤标志物数值也不断下降，患者生存时间和生活质量得到提高。”

除此之外，研究人员还发现蜂胶对胃癌和胃溃疡也有防治作用。“这些都是由于蜂胶的抗炎作用，从而使胃癌和久治不愈的胃溃疡也可以经过蜂胶的治疗促进溃疡愈合。”王进崑说。