蜂蜜历来都是养生家们推崇的食物之一。食用蜂蜜的益处很多，如：抗疲劳，防过敏，消积食，清肠道，润肺止咳等。蜂蜜这么好，得益于哪些营养成分呢？

勤劳的蜜蜂家族一生都在执着的做着一件事，就是酿蜜，酿出的蜂蜜是个宝。蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。

糖。

与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

维生素。

蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300-400微克。

有机酸。

蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。

矿物质。

蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。